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茶之鄉:武夷山茶葉栽培與制作歷史悠久

發布時間: 2018-02-07 14:22:57人氣: 32

?武夷山是全國較早栽培茶葉的地方。早在商周時期,野茶樹就被當地先民認識,并作為輔助食物進行采食。閩越先民在武夷山定居后,他們就開始了開辟山地進行巖茶的栽培與制作。二十世紀八十年代初,為了滿足人們對大紅袍既能觀其形又能品其味的美好愿望,武夷山茶葉科技人員對大紅袍進行多年刻苦科研攻關,終于在1982年獲得大紅袍無性繁殖成功。后經福建省科委組織專家對無性繁殖大紅袍進行實地鑒定,一致認為,無性繁殖的大紅袍,其成品茶保持了母樹的優良特征特性之風格,在武夷山特定的生態環境條件下可以推廣。經過數十年大面積的推廣,現在已發展到四萬多畝,而今大紅袍已從歷史神話典故走向科學,成為行銷國內外深受人們喜愛的品牌。近幾年來無性系大紅袍銷量與日俱增,譽滿五洲,香飄四海。去年福州春茗會西湖萬人品飲大紅袍;“哥德堡號”訪穗“百年享宴”上,瑞典國王、王后品飲大紅袍,稱贊不已;大紅袍百年后又重返巴拿馬博覽會;去年國慶節期間在首都舉行大紅袍活動周,進入“臺、井、馬、館”轟動京華,通過多次的活動,大紅袍已逐步實現“紅天下”的愿望,品飲武夷大紅袍已成為人們的時尚,對社會生活產生深遠的影響。
?
??? 目前,武夷山市已成為全國唯一的“中國茶文化藝術之鄉”;全市現有茶園近10萬畝,年總產量7000噸,總產值達2億多元;有12個鄉鎮、街道、農茶場、76個行政村種植茶葉,涉茶人員達4萬余人;有大小茶葉加工企業近200家,初制廠近500家;有武夷巖茶全國銷售網點500多家、武夷巖茶專賣店60多家。茶產業發展得到了定位。積極順應有機食品的消費潮流,圍繞有機茶食品的生產,下大力抓茶園的施肥、施藥管理,茶葉生產設備的改造及加工工藝的改良。以提升茶產品質量為核心,努力使武夷巖茶成為集先進性、科學性、營養性為一體,引領消費的高端食品。同時,進一步轉變宣傳和促銷理念,立足市場,以 “武夷山大紅袍”為主打品牌,把這一品牌打造成全國乃至世界知名品牌,促進茶產業的發展。做大了我們武夷山的茶產業,真正讓茶之鄉在發展中崛起。?
??? 而今武夷巖茶大紅袍,于2002年國家質量技術監督局批準,為國家地理標志保護產品;2006年經國務院批準“武夷巖茶(大紅袍)制作技藝列入全國首批茶類唯一的國家非物質文化遺產名錄;2001年國家商標局唯一批準使用“武夷大紅袍”證明商標。武夷巖茶大紅袍摘取頂頂桂冠,獨享殊榮。現在大紅袍制作技藝正在向聯合國申報世界非物質文化遺產名錄,武夷山將成為擁有三個世界遺產(自然的、文化的、非物質的)之地。?
作者:??? 陳澤財

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